مردم نقاط مختلف جهان، سالانه به طور متوسط ۳۴ کیلوگرم انواع گوشت شامل گاو، گوسفند، خوک، و مرغ مصرف می‌کنند. بر اساس پژوهشی که توسط «سازمان هم‌کاری و توسعه اقتصادی» (OECD) و با استفاده از آمارهای موجود از کشورهای عضو اتحادیه اروپا و ۴۲ کشور دیگر جهان صورت گرفته، استرالیا، امریکا، آرجنتاین ، اسراییل، و برازیل به ترتیب با ۹۰/۲، ۹۰، ۸۶/۶، ۸۶، و ۷۸ کیلوگرم، بیشترین مصرف سرانه‌ی سالانه‌ی انواع گوشت را به خود اختصاص داده‌اند. در سوی دیگر این فهرست، بنگلادیش، هند، و اتیوپی قرار گرفته‌اند که مصرف سرانه‌ی گوشت سالانه در آن‌ها به ترتیب ۳/۲۵، ۳/۲۶، و ۴/۱۶ کیلوگرم است. مصرف سرانه‌ی اتحادیه‌ اروپایی نیز بر اساس این پژوهش، ۶۴/۸ کیلوگرم انواع گوشت در سال است که این اتحادیه را در جایگاه دهم فهرست قرار می‌دهد. هزینه‌ی بالای گوشت در کشورهای در حال توسعه، و هنجارهای فرهنگی، از جمله عوامل اصلی اختلاف مصرف گوشت در کشورهای مختلف هستند. برای نمونه در کشور هند، جایی که اکثریت مردم آن پیرو آیین هندو هستند، گیاه‌خواری امری رایج به شمار می‌رود.