مصرف بادمجان رومی می‌تواند جلوی افزایش وزن را بگیرد

بادمجان رومی فقط یک محصول کشاورزی خوش‌رنگ و خوش طعم نیست؛ بلکه ترکیبات موجود در آن می‌توانند نقشی کلیدی در صحت بدن ایفا کنند. پژوهشی تازه نشان می‌دهد که یک ماده خاص در این میوه ممکن است مانع از افزایش وزن شود.
چاقی یکی از مهم‌ترین مشکلات صحی جهان امروز است و با بیماری‌هایی چون دیابت، مشکلات قلبی و برخی سرطان‌ها در ارتباط است. از همین رو، پژوهش‌های زیادی در حال انجام است تا عوامل تغذیه‌ای مؤثر بر چاقی را شناسایی کنند. توجه به ترکیبات طبیعی موجود در غذاهایی مانند بادمجان رومی می‌تواند راهی کم‌هزینه و ساده برای بهبود صحت عمومی باشد.
در این میان، لیکوپن، ماده‌ای که رنگ سرخ بادمجان رومی و تربوز را ایجاد می‌کند، توجه دانشمندان را به خود جلب کرده است. این ترکیب خاص به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود که می‌تواند التهاب را کاهش دهد و نقش مؤثری در عملکرد کبد ایفا کند. بررسی اثر این ماده طبیعی بر پیشگیری از افزایش وزن می‌تواند افق‌های تازه‌ای را در مقابله با چاقی بگشاید.
گروهی از پژوهشگران به سرپرستی دکتر سامانتا سنت‌کلر، استادیار زیست‌شناسی در دانشگاه Northern State، مطالعه‌ای را در این زمینه انجام داده‌اند. آن‌ها با تمرکز بر تأثیرات بادمجان رومی ، لیکوپن و همچنین استروژن خوراکی، به بررسی تعامل این عوامل در جلوگیری از چاقی در مدل‌های حیوانی پرداختند.
در این تحقیق، به ماهی‌های گورخری به عنوان جانوران مدل، رژیم غذایی پرچرب داده شد و برخی از آن‌ها به همراه این رژیم، مکمل لیکوپن، عصاره بادمجان رومی یا مکمل استروژن دریافت کردند. نتایج نشان دادند ماهی‌هایی که همراه با رژیم پرچرب، عصاره بادمجان رومی دریافت کرده بودند، نسبت به گروه‌های دیگر وزن کمتری اضافه کردند. همچنین، ماهی‌هایی که همزمان مکمل لیکوپن و استروژن دریافت کرده بودند، سطح قند خون پایین‌تری داشتند.
این یافته‌ها نشان می‌دهند که لیکوپن احتمالاً با بهبود عملکرد کبد در تجزیه چربی‌ها، به کنترل وزن کمک می‌کند. نکته جالب آن‌که تغییرات متابولیکی مثبت، تنها پس از یک هفته مشاهده شد. این یعنی مصرف منظم بادمجان رومی حتی در کوتاه‌مدت می‌تواند تاثیرگذار باشد.
پژوهشگران همچنین دریافتند که مصرف بادمجان رومی ، التهاب کبد را کاهش داده و همین عامل ممکن است باعث پیشگیری از چاقی شود. این موضوع به ویژه برای کسانی که در معرض چاقی ناشی از رژیم‌های ناسالم هستند، اهمیت زیادی دارد.
اهمیت این مطالعه در آن است که نشان می‌دهد می‌توان با مداخلات غذایی ساده و بدون نیاز به داروهای شیمیایی، به نتایجی مشابه دست یافت. ادامه این تحقیقات ممکن است به تدوین توصیه‌هایی مشخص در مورد مصرف روزانه بادمجان رومی  یا محصولات حاوی لیکوپن برای پیشگیری از چاقی کمک کند. همچنین تنوع گونه‌های بادمجان رومی و تفاوت محتوای لیکوپن آن‌ها نیز در پژوهش‌های آینده بررسی خواهد شد.
این مطالعه در نشست سالانه فیزیولوژی آمریکا در سال ۲۰۲۵ ارائه شده که توسط انجمن فیزیولوژیک آمریکا (APS) برگزار می‌شود؛ انجمنی علمی که در حوزه صحت و عملکرد بدن فعالیت دارد.