افزایش چشم گیر تولید کشمش در پروان

کشمش از میوه های خشک و خوشمزه است که با خشک کردن انواع گوناگون انگور به دست می آید.
از گذشته های دور روش های مختلفی برای خشک کردن انگور در کشور معمول بود.
اما در کل کشمش نظر به نوعیت اش به دو شیوه خشک می شود؛ یکی کشمش سبز است که به سایه گی شهرت دارد و در فضای سرد و تاریک خشک می شود.
نوع دیگر کشمش سرخ است که در فضای باز و زیر نور آفتاب به دست می آید.
ولایت پروان به لحاظ داشتن تاکستان های انگور و تولید کشمش جایگاه ویژه یی در کشور دارد.
مسوولان ریاست زراعت، آبیاری و مالداری پروان می گویند، این ریاست به منظور تولید با کیفیت کشمش و راه یابی این محصول به بازارهای داخلی و خارجی، چندین کشمش خانه معیاری برای باغداران پروان ساخته است.
عبدالکبیر فرزام رییس زراعت و آبیاری ولایت پروان می گوید، آنان از طریق برنامه های گوناگون توانسته اند به تعداد ۷۶ کشمش خانه را در این ولایت اعمار کنند.
وی به خبرگزاری جمهور گفت "ریاست زراعت پروان توانسته که ازطریق پروگرام های مختلف خود، حدود ۷۶ کشمش خانه را با معیاری هاجدید بصورت پخته واساسی برای خشک کردن انگور ساختیم که به یقین این کشمش خانه میتوانند، در ارزش افزایی محصولات انگور بجا بگذارند، طریقه محلی همین است که بیشتر مردم کشمش را در روی خاک خشک میکنند، که طبیعی است که غیر صحی میباشد وقیمت انگور را خیلی پائین میاورد در بازار، خوشبختانه سال گذشته وامسال همین کشمش خانه را که ساختیم، مردم میتوانند حتی تا سه مرتبه هم انگور خود را خشک نمایند"
به نظر می رسد که باغداران نیز از خشک کردن کشمش در کشمش خانه های تازه ساخته شده رضایت دارند.
شماری از باغداران می گویند، خشک کردن کشمش در کشمش خانه ها در کنار این که کیفیت این میوه را بالا می برد و بهایش را در بازار افزایش می دهد، از ضایع شدن این محصول نیز جلوگیری می کند.
دٌرمحمد و غلام سخی دو تن از باغداران ولایت پروان دراین مورد گفت"قبلاًکه ما کشمش خشک میکردیم در خانه های خود کسی نمی خرید اوره او ده خانه میماند واگر کسی هم میخرید بسیار کم، حالا که همین کشمش خانه ها جور شده فابریکه هایش جور شده، خود شان پشت خانه های ما میایند واز ما می خرند"

"اول شروع میکنیم همین کشمش سبز را در سرد خانه آماده میکنیم، چوبک است سر سر چوبک بسته کرده تا به بالا انداخته میریم، به مرور زمان که خشک شد، وقتیکه خشک شد او را می تکانیم وچوبک هایش را جدا میکنیم، وباقیمانده اش را با هموار کردن زیر آفتاب کشمش سرخ خشک میکنیم"
کشمش پروان توانسته است تا به بازارهای جهانی نیز راه یابد و با محصولات سایر کشورها رقابت کند.
شماری از تاجران کشمش در پروان به این باورند که آشنایی باغداران به شیوه های نوین باغداری در تولید با کیفیت انگور و همچنین به دست آوردن کشمش مرغوب سودمند بوده است.
آنان می گویند، مدرنیزه کردن باغداری بازار کشمش را گرم ساخته و سود چشم گیری برای باغدران به بار آورده است.
حاجی شمس الله دراین مورد به خبرگزاری جمهمور گفت "نسبت به گذشته خوب شده در گذشته که بود در روی خاک خشک می کردن، بی کیفیت حالا صحی هم است، خوب هم است بازارش هم خوب است حتی فرامرزی هم بازارش خوب است، دلیل اش همین است که در گذشته به شیوه های سنتی ودر روی خاک خشک میشد اما حالا شیوه های مدرن است ودر سرد خانه برای شان ساخته شده وآموزش درست برای شان داده میشود، به اقتصاد کشور هم خوب است وبه اقتصاد دهاقین هم"
مسئولان بخش کشاورزی در ولایت پروان می گویند که هم اکنون کشمش این ولایت، در هندوستان از شهرت فراوانی برخوردار است و ریاست زراعت در پی آن است که با مکانیزه کردن فرایند این محصول، بازارهای کل منطقه را به اختیار گیرند.
احمد شهاب ثاقب- پروان